По степени технологической модификации
Природные концентраты пищевых веществ, находящие применение как самостоятельные продукты питания и добавки в пищу, так же как фактор физиотерапии и др.; например: вода минеральных источников, отложения солей морского и термального происхождения, продукты пчеловодства, мумиё, водоросли, икра и печень рыб (первое поколение).
Традиционные для кухни многих народов пригодные для длительного хранения (как правило высушиванием) пищевые концентраты, пищевкусовые добавки, травы и их смеси для приготовления; пример: сухофрукты, соления, продукты брожения (спиртового и молочнокислого).
Вытяжки, экстракты, настойки (по аналогии с галеновыми препаратами); смеси экстрактов в виде сиропов, паст, пастилок, брикетов, бальзамов.
Высококонцентрированные и чистые экстракты, искусственные и синтетические витаминные препараты, фосфолипидные, полипепдидные и гликопротеидные комплексные препараты, нашедшие широкое применение в фармакологии.
Препараты, сочетающие достоинства всех вышеназванных, витаминизированные продукты питания, обогащённые штаммами молочнокислых бактерий; кефир, йогурт.
Продукт с задействованием высоких технологий — биоинженерии, информационных; ориентирован на максимальную приближенность к индивидуальным и сиюминутным потребностям (в процессе формирования).
БАД условно подразделяют на две группы нутрицевтики, парафармацевтики
Нутрицевтики — биологически активные добавки к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека (дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон).
Например, b-каротин и другие каротиноиды, w-3-и другие полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые микроэлементы – селен, железо, фтор, цинк, йод, макроэлементы – кальций и магний, отдельные незаменимые аминокислоты и их комплексы, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна и т.д. Эту группу, в принципе, можно причислить к пище, поскольку она представлена естественными ее компонентами, физиологическая потребность и биологическая роль которых установлены.
Функциональная роль нутрицевтиков направлена на ⇔
1. восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ
2. направленные изменения метаболизма веществ
3. повышение неспецифической резистентности организма к действию
неблагоприятных факторов окружающей среды
4. иммуномодулирующее действие
5. связывание и выведение ксенобиотиков
6. лечебное питание
Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний.
Парафармацевтики — биологически активные добавки к пище, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем.
Суточная доза парафармацевтика или, в случае композиции, суточная доза действующего начала парафармацевтика, не должна превышать разовую терапевтическую дозу, определенную при применении этих веществ в качестве лекарственных средств, при условии приема БАД не менее двух раз в сутки. К парафармацевтикам можно отнести бальзамы на лекарственных травах. Все растения, входящие в состав парафармацевтика, должны быть проверены по отечественной и международной нормативной документации в плане разрешения их применения в пищевой промышленности, а также в составе лекарственных чаев и сборов в соответствии с требованиями: Российской Фармакопеи; зарубежных Фармакопей; Методических указаний о порядке доклинического и клинического изучения препаратов природного происхождения и гомеопатических лекарственных средств (Минздравмедпром Российской Федерации 08.04.94).
Функции парафармацевтиков
Регуляция в физиологических границах функциональной активности органов и систем
Адаптогенный эффект
Регуляция нервной деятельности
Регуляция микробиоценоза ЖКТ
Профилактика заболеваний
Аспомогательная терапия
Отличия парафармацевтиков от лекарств ⇔
⇒ Количество действующего начала в суточной дозе парафармацевтика не должно превышать разовую терапевтическую дозу этого вещества, когда оно используется как лекарство.
⇒ В большинстве случаев парафармацевтики – источники природных компонентов пищи.
⇒ Эффект парафармацевтиков реализуется путем инициации универсальных механизмов адаптационно-приспособительных реакций организма;
⇒ Более широкий диапазон используемых доз, при которых парафармацевтики оказывают свое нормализующее действие на функции отдельных органов.
⇒ Эубиотики — биологически активные добавки к пище, в состав которых входят живые микроорганизмы и (или) их метаболиты, оказывающие нормализующее воздействие на состав и биологическую активность микрофлоры и моторику пищеварительного тракта; эубиотики подчас включают в себя и субстрат, способствующий росту дружественной флоры, но не усваиваемый человеческим организмом.
⇒ Пробиотики — принятый синоним понятия «эубиотики», однако, под эту категорию вполне подпадают средства не содержащие живой флоры.
По источникам получения БАДы разбивают на несколько групп, выделяя созданные на основе ⇔
белков, аминокислот и их комплексов
эссенциальных (невосполнимых организмом) липидов
углеводов и сахаров
пищевых волокон
чистых субстанций макро- и микронутриентов
природных минералов и мумиё
пищевых и лекарственных растений, в том числе цветочной пыльцы
продуктов переработки мясо-молочного сырья, субпродуктов, членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства
морепродуктов
пробиотических микроорганизмов
одноклеточных водорослей
дрожжей
Институт питания РАМН разработал классификацию по воздействию на организм ⇔
Нутрицевтики
Антиоксиданты
Для контроля веса
Стимулирующие функциональную активность отдельных органов и систем
Способствующие заживлению костных травм
Седативного действия
Мужские (для профилактики простатита, восстановления потенции и др.) и женские (для становления лактации, при климаксе и пр.)
Тонизирующие
Для поддержания функции кишечника, пищеварения, желчеотделения
Общеукрепляющие
Эубиотики
По форме выпуска БАД классифицируются как ⇔
БАД пищевой формы выпуска ⇒ леденцы, пастилы, желе, крупка, пасты, бальзамы, чаи, сиропы, карамельки, шрот.
БАД в лекарственной форме ⇒ капсулы, таблетки, пилюли, настойки, экстракты, порошки, гранулы, сборы, масла, настои, драже, шипучие таблетки.
► Здоровье ~ Предложения ► Ароматерапия ► Консультация специалиста
